哗……
米倾泻而下的声音，打破了雨落的沉静。
米落尘起，没有抛光的米，确实没有抛了光的米那般光洁、通透，表面的糠粉在落地的瞬间躁动地向上弥漫开来。
米糠
mikang
糠粉中含有大量的维生素和矿物质，它同被粗加工掉的稻谷外层部分，共占了整颗稻谷的30%，而内部比较细腻、比较白的部分，也正是我们日常所食的抛光后的大米，占了整个稻谷的70%，其主要是淀粉，进入肠胃后，很快被消化变成葡萄糖，进入血液升高血糖。根据中国食物成分表，白米饭的血糖指数为83，而白馒头的血糖指数为88，都是高GI（血糖生成指数）食物，长期食用对于血糖调控不利。
七个小伙子，微汗。
斤、4个小时，平均每人斤/小时的搬运量。这个搬运量真的不高，但对于这七个坐惯了办公室的技术人员而言，仍然压力很大。
斤大米终于全部进入仓库了，外面再大的雨，心里也踏实了。这已不是第一次为这些大米出力气了。
从插秧，到手工除草，再到收割，每一次，他们都要躬身参与。
难忘第一次下水时内心对水蛭的恐惧，虽然当地的农民一再强调了稻田里没有水蛭；难忘艳阳高照手工除草时，手臂被稻叶划伤，还要被汗水蛰痛，大大的汗滴从额头流下，跨过睫毛，流进眼睛，咸咸辣辣的，心里想着，怪不得农民都用除草剂，这个工作真不是人干的，不过为了健康，我们这群人还是重复了很久很久之前中国农人们做的这些“不是人干的事儿”……
对了，还有这次搬运，手和肩此刻有种火辣辣的感觉，还伴随着不能自控的微抖。而这些，其实只不过是今年这批大米产出的一部分而已。
选地：不能言说的痛中国的食品安全，早已是人尽皆知的问题。而食品安全问题追溯到最后，是生长环境的“苛求”。这种“苛求”与其说是对自然的选择，不如说是对人类的选择。
秒分钟小时，换算成天数是90天。
整整三个月的时间，这个团队走遍了山城重庆主城及周边的区县，为的是选择一块好地。
农药残留、重金属超标、水污染、空气污染、噪音污染……这些因素在逻辑学中的关系是“或者”的关系，只要有一个出现，这块地就被全盘否定。
90天的行走，被磨的最厉害的不是双脚，而是心。
当他们面临的农村，并非“采菊东篱下，悠然见南山”，而是支离破碎，农药横行。“你知道么，今天的好多耕地里，还有60年代使用的六六粉。”云友农业的小代谈到这个问题时，表情非常严肃，此时的他早已不是笔者初见时的白嫩模样，一双挂在黝黑脸上的大眼睛竟闪出泪光，千疮百孔的农村，让农学科班出身的他早已忘了“男儿有泪不轻弹”这句话。
六六粉
liuliufen
剧毒农药，早在上世纪六十年代被广泛用于中国农村，主要用于农田杀虫。其稳定性强，不易分解，大量使用直接造成对农作物的污染，同时农药残留在水和土中，通过食物链进入人体，人体不能通过新陈代谢把它排出体外。当积累到一定程度，就会使人中毒。
人体中毒时，对神经系统主要表现为头痛、头晕、多汗、无力、震颤、上下肢呈癫痫状抽搐、站立不稳、运动失调、意识迟钝甚至昏迷，并可因呼吸中枢抑制而呼吸衰竭。对消化系统造成流涎、恶心、呕吐、上腹不适疼痛而腹泻等症状。呼吸及循环系统可以造成咽、喉、鼻粘膜充血，喉部有异物感，吐出泡沫痰、带血丝、呼吸困难，肺部有水，血压下降，心律不齐、心动过速甚至心室颤动。对皮肤刺激使皮肤潮红、产生丘疹、水疱、皮炎。甚至糜烂。对眼部产生流泪，剧烈疼痛。大剂量的六六粉会伤害中枢神经系统和某些实质脏器。
有些数据不能被纰漏，但负责任地讲，中国没被污染的土地真的不是很多了。除了农药残留，还有遍布各处的工厂、电站……情况，可以想见。
云友农业的稻谷地基，最终选址在南川区南平镇永安村。背靠国家5A级神龙峡风景区，海拔米高山种植，米高山泉水灌溉，10℃以上昼夜温差，成就了永安村天然好米产地。
读而思
duersi
高山种植：是指利用海拔米以上高山进行农作物的种植。海拔米以上，气温较低，植物生长周期拉长，光照更为充足，有利于农作物生长；高山地区海拔高，对有污染的水源、空气有天然阻断作用，污染小。海拔～米之间高山种植出的水稻，口感最佳。
高山泉水灌溉：是指利用高山泉水或高山洞藏水经渗透成的泉水，进行农作物灌溉。高山泉水无污染，能够确保农作物吸收水分的安全；水温低，与强日照共同作用，帮助稻米积累营养物质。
昼夜温差：是一天中最高温度和最低温度的差值。在水稻种植过程中，白天温度高，光合作用化学反应加剧，同时植株蒸腾作用强烈，利于根部吸收土壤中的矿物质；夜晚温度低，植株呼吸的化学反应减缓，减少了白天积累的有机物的消耗，从而积淀更多营养成分。
插秧：抢地抢时抢耕种好事多磨。不知是不是应了这句话。在经历了千难万难的选地之后，本以为可以安心种地了，不想却半路有杀出个“土地整改这个程咬金。”
时至三月中旬，土地整改工程项目的竣工验收始终未能完成，这时山下的水稻已经完成插秧，而永安村的却尚未开始。
“我们再也等不起了！”在经历了几个月的等待之后，云友农业的7个小伙子，再也等待不下去了，不是没有耐心，而是天气不等人，再拖延，今年恐怕就错过水稻种植了。
毛主席说：自己动手丰衣足食。
小伙子们挽起裤脚，穿上长靴，同当地的职业农民一起下田，开始了自己的土地整改工程。边整改边插秧：高低不平的——自己耕平、田埂瘫塌不存水的——自己修好。
“5月1日，大雨转阴。今年的水稻种植结束了。”时隔37天，小代的日记终于继续了。
漫长的四十天，披星戴月的四十天，泥里来泥里去的四十天。37个人，耗时40天，耗财12.6万余元，成果是完成60亩水稻田的整改和耕种，只占到永安村土地流转的30%。
今年他们也只能有这60亩的水稻收成了。
除虫：难熬的小时人工锄草虽然艰辛，但还不算是最糟的。相比劳力而言，更难忍的是劳心。
6月份是水稻稻瘟病、稻飞虱和纹枯病的必发期。
虽然提前使用了苏云金杆菌和枯草芽孢杆菌两种微生物进行了预防，但还是出现了个别植株染病。
不能用农药，这是原则。
怎么办？作为南川基地技术负责人的小代当时的心情，用句重庆话来讲叫“焦麻了！”
除了小代，坐不住的还有当地的百姓！虽然土地流转出去了，但是看到地里出了虫害，老百姓还是忍不住跑来向小代汇报情况。小代有些动摇，打电话回公司问负责人要如何处理，得到的回答是：人工处理。
怎么人工处理？一般这种情况的通常处理方式是喷洒化学制剂（也就是农药）进行控制，但是人工处理是个什么鬼？
小代没时间纠结，只能请三十多个职业农民将发现的植株及周围的水稻清除焚毁。所有的病株和可能被感染的植株都清除了。
但小代仍然很担心，因为无法保证是否还有被感染的植株，因为这几种病的潜伏期有6天。
漫长的观察期开始了，用度日如年来形容一点不过分。除了自己随时在田内巡视，当地30多名农民也被雇佣进入这个巡视团队，等不到报告信息，小代每隔几分钟就外呼一次，询问是否有病株出现。
小代记不清那几天一共睡了多少觉，只记得当时出现了头晕、耳鸣的现象。难熬的六天结束时，小代说，必须再观察一天才放心！
7天小时。有等待判刑的感觉。
终于算是熬过去了。
丰收：除了喜悦更多是担忧如同玄奘取经一般的水稻种植过程，终于迎来了“雷音寺大乘佛法”的丰收。62亩，一共斤的大米，这是对云友农业这群新农人最好的回报。
“我知道该高兴，我们心里也很高兴，但就是笑不出来。”身为技术人员的小代说。
读而思
duersi
年10月12日，卫生部公布的年“中国居民营养与健康现状”报告显示：
我国已变成了全球：第一“肥胖”国，第一“三高”（高血压，高血脂，高血糖）国，第一“慢性病”大国。慢性病主要包括“三病”：糖尿病、心脏病和癌症。肥胖加“三高”叫做“死亡四重奏”。
儿童肥胖、糖尿病逐年上升。癌症成为中国人的头号杀手！
癌症的死神每15秒降落到一个中国人身上，不分男女，老少，贫富或尊卑。癌症已经成为中国人的第一大死亡原因。
五十年后男人可能大部分会丧失生育能力！
化学农药中毒和环境污染是男性不育的无声杀手。
引发健康危机的原因――不是营养过剩，而是营养不均衡和中毒过多！
中国人健康现状
健康危机的原因――不是营养过剩，而是营养不均衡和中毒过多！
是营养过剩吗？也不是！中国人健康现状是营养不良，中毒过多！
事实上，我们现在吃的大部分食物除了提供热量，不仅几乎没有营养，而且有毒！
是营养不良，中毒过多！我们现在吃的大部分食物除了提供热量，不仅几乎没有营养，而且有毒！
中毒过多导致健康危机！
当今的农业生产一靠农药，二靠化肥，很少有人再使用有机肥。
农药、化肥的大量使用，不仅使土壤中营养元素更加贫嵴，还使土壤中毒素增多，并通过生物富集作用导致植物和动物体内毒素增加。
今年丰收了，而这其中的每一粒米，都经历了漫长的天，这其中有太多新农人的努力、期许，也有太多的泪水与汗水，每一粒米到我们口中，都走得那么艰辛、那么漫长……
今年丰收了，但产量也只有斤。我国南方人均每天消费大米1.39斤（年数据），够个三口之家吃5天而已。面对这样的数据，谁还能笑出来呢？
屋内算上笔者，一共八个人，屋外，夜已深，雨正大。
此刻，我们该为自己，该为家人做点什么？或者说大点，是为社会、为国家、为民族……
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