心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理!全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达万人，居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手，也是人们健康的“无声凶煞”！
重要性仅次于大脑的心脏，其循环系统的状况，取决于健康情况和工作效率相平衡的生活方式。不幸的是，我们中间的绝大部分人都处于精力透支的状态，很少有人会喜欢这种平衡的生活方式。吸烟和喝酒是虐待我们身体的恶习之一，它们抢走了细胞中的氧气和维生素，提高了体内的毒性水平，破坏了器官的功能，并容易导致高血压。
心脏比其他器官更容易受到伤害，即使我们既不抽烟也不喝酒，很有规律地运动健身，坚持低胆固醇的饮食，也仍有可能会犯心脏病。年轻时不佳的消化能力和营养状况、感情问题、生活的压力、遗传的缺陷都会使我们成为受害者。如果这些情况再导致重要的营养物质没有被充分的吸收，就有犯心脏病的可能。经过很长的时间的积累，如果产生酶的分子流失，利用这个酶的代谢途径遭到破坏，就会引起身体内特殊的营养物质缺失，最终这些缺陷就会引发严重的疾病，如心脏病的发作等。所以，这也是人到中年以后犯心脏病的几率比较高的原因。
心脏病往往是由胆固醇的积累引起的。尽管这是一个显而易见的事实，心脏病并不仅仅是由摄入高脂肪的物质引起的，主要是肌体内缺乏用于降解胆固醇的酶、维生素和矿物质。
因此，治疗心脏病并不是简单地限制某些食物的摄入，你必须切实的提高对一些与之相关代谢途径有关的营养物质的吸收能力。现在国际上最先进的手术方法也只图减轻明显的症状，而不是去改善引起问题的整体状况，这样就会造成更加严重的代谢途径不平衡。
