高脂饮食搭配欧米伽-３可提高血管弹性，缓解心血管病此项研究以17名成年健康男性为调查对象，结果证实了欧米伽-3在心血管健康方面的有效作用。关于欧米伽-3的研究是由JornDyerberg、HansOlafBang以及AaseBrondum在20世纪70年代早期发起的。提高EPA和更长链二十二碳六烯酸（DHA）的摄取，己经被证实可以调节心律，减少间歇性心脏病以及心血管疾病发作的风险。来自伦敦大学国王学院的研究人员调查了为什么EPA与高脂肪饮食的同时摄取会在饭后影响血管功能——这在以前还没有被研究过。研究人员给实验对象提供了高脂肪含量的饮食（每人51克脂肪），然后把他们随机分配，一组只提供含高脂肪的葵花籽油，另一组提供葵花籽油+5克EPA。正如之前所预期的，服用了EPA的实验对象血液中的EPA水平提高了。接下来的研究得出了相似结论：欧米伽-3脂肪酸的摄取可提高血管弹性，并改善所有心血管的健康。这个结论发表在9月《欧洲临床营养学杂志》上。过去的研究中指出，欧米伽-3可以提高血管弹性，但对超重高血压病人的血压却没有任何帮助。这个结论对过去的研究提出了挑战，认为欧米伽-3不仅可以提高血管弹性，还可以降血压并且对炎症也有明显的帮助。
摄入欧米伽-3脂肪酸防猝死，心律失常风险减少38%
带有植入心复律器/除纤颤器的名患者随机被分配到双盲处理的两组，每日补充鱼油欧米伽-3或者橄榄油共12个月。主要分析是通过存储的电描记图或者因任何原因死亡分析确认发生室性心动过速或者心室纤维颤动(VT或VF)的时间。次要分析是针对“可能的”室性心律失常及对所有受试者的“处理”分析，及至少已经接受处理11个月以上的任何一个受试者的分析。在主要分析中，补充深海鱼类来源的欧米伽-3，处理组发生第一次VT或VF、或者因任何原因死亡的时间有延长推迟的趋势。在治疗过程中发生可能的VT或者VF事件风险显著减少31%；对于继续保持处理至少11个月以上的那些受试者，深海鱼类来源的欧米伽-3的抗心律失常效应得到了证实(风险减少38%)。本次研究对于那些有致命性室性心律失常发生风险的个体提供了一些证据：规律摄入深海鱼类来源的高纯度欧米伽-3脂肪酸可能在显著的降低致命性室性心律失常发生的风险。
——摘自美国心脏学会学术报告
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