美国心脏病学会的一项研究显示，与那些摄入较少蛋白质的女性相比，每日摄入蛋白质量略高于推荐量的女性患心房颤动（AFib）的可能性显著降低，AFib是一种危险的心律紊乱，可导致中风和心力衰竭，AFib随年龄增长而增加。这是首次研究蛋白质作为AFib的可能营养驱动因素。
蛋白质是女性饮食的重要组成部分，特别是随着年龄的增长，因为它可以帮助防止虚弱和骨量和瘦肌肉的损失。美国现行指南建议，每公斤体重摄入0.8克蛋白质，磅体重的人每天摄入蛋白质约51克。而在英国，建议每日每公斤蛋白质0.75克甚至更低。
在美国，蛋白质摄入量最低（大约相当于目前推荐的每日蛋白质摄入量）的女性患AFib的几率最高，多吃一点也是有保护作用的，即使考虑到其他因素也会使人易患AFib，这种可调整的风险因素可能是女性降低AFib风险的一个相当容易的方法。
对女性健康倡议随机对照试验和观察研究中的多名绝经后女性（中位年龄64岁）进行的分析发现，那些每天摄入58~74克蛋白质的女性患AFib的可能性降低了5%~8%，但在摄入超过74克蛋白质后似乎出现了一种上限效应，在这一点上，收益不再具有统计学意义。
每天多吃10~20克的蛋白质，如鸡胸肉或三文鱼、一杯希腊酸奶或两个鸡蛋。当然，当增加蛋白质摄入量时，需要与有益心脏健康的食物和瘦肉蛋白搭配，而不是与奶酪汉堡和其他富含饱和脂肪、胆固醇和糖的食物搭配。
在这项研究的近10万名女性中，有名（21.3%）在平均10年的随访期内发展出新的AFib。研究人员排除了存在心律问题的女性，并进行了为期两年的磨合期，以确保女性没有任何偶发性AFib的迹象。研究人员使用食物问卷评估蛋白质摄入量，并通过验证的尿液测试对这些报告进行调整，以确认摄入了多少蛋白质。然后根据蛋白质摄入量将这些女性分为四个四分位数（58g/天、58~66g/天、66~74g/天和74g/天），然后评估新的AFib病例。
平均蛋白质摄入量为60克/天，每天摄入58~74克的女性患AFib的风险显著降低。即使考虑到年龄、种族、教育程度和其他心血管疾病和危险因素，如体重指数、体力活动、吸烟和酗酒、高血压、高胆固醇、糖尿病、冠状动脉和外周动脉疾病以及心力衰竭，这种关系仍然存在。研究人员说，有趣的是，女性通常会降低她们每天的蛋白质摄入量约10克，增加卡路里摄入量约~卡路里，这说明她们需要更多的营养意识和教育。
根据研究发现，似乎摄入更多的蛋白质不仅有助于增强女性的体力，而且在减少AFib和相关的死亡、中风和心力衰竭方面也可能有心血管方面的益处大约1%的美国人口拥有AFib，随着人口老龄化，预计到年，AFib将增加数倍，因此，每天多吃几克蛋白质这样的事情，可能会对整个人口产生巨大影响。
这项研究建立在同一个研究小组先前的研究基础上，与肥胖相比，瘦体重是新的AFib的一个更强大的驱动力。高蛋白饮食与瘦体重密切相关，因此本研究希望探讨蛋白质摄入对AFib形成的影响。这项研究的局限性在于它具有回顾性和观察性。未来的研究应探讨改变蛋白质摄入量是否能前瞻性地降低AFib的发病率，并揭示是什么因素驱动了这种关系。
来源：AmericanCollegeofCardiology
《血管与腔内血管外科杂志》
.03.20
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